2019/12/31 19:17
今年も残すところわずかとなりました。今日は友人家族と餅つきをして、夜は氷点下の予報なので畑で干している大根に毛布をかけに行き、いつもとあまり変わらない大晦日を過ごしています。（元旦も、たぶん大根を...
2019/12/16 19:23
発酵農園はお米、大豆、さつま芋の収穫と麦まきを終え、やっと一息。あとは、ひたすら大根を抜いて洗って干して、たくあん漬けに。麹をつくって味噌を仕込んで。冬籠りは仕込みの季節です。さて、今発売中の『現...
2019/12/13 00:30
なんとも素敵な季刊誌「九州の食卓」をご存知でしょうか。今は休刊中ですがWebでは引き続き充実の記事が更新されています。https://9syoku.company/熊本県大津市にある「九州の食卓セレクトショップ」は、「九州...
2019/08/23 21:14
チクゴイズミ（中力粉）を使った、もちもち冷たい和菓子です。とっても簡単で、冷蔵庫で３〜４日日持ちするので、作り置きのおやつにどうぞ！＊ 甘さ控えめなので、お砂糖の分量を増やしても構いません。＊ 抹茶...
2019/07/22 09:44
7月5日発売「現代農業8月号」のスゲ笠特集で発酵農園が紹介されました。365日スゲ笠で作業している発酵農園にはうってつけの特集。スゲ笠をかぶって田植えをしているところを取材に来ていただきました。この日は1...
2019/07/03 17:52
今日から旧暦水無月（水の月）。菊池では遅い梅雨を迎え、しとしと、時にざあざあと雨が降り続いています。サ（聖なる）ミダレ（水垂れ）の雨を受けて、田んぼの稲はすくすくと成長しています。今回も、だいぶ前...
2019/06/02 18:16
明日から旧暦では皐月、菊池は梅雨入り間近です。発酵農園は4反ほどの麦畑を手刈りですべて収穫し終えました。昨年うどんにして好評だった中力粉に加え、今年は強力粉が豊作です。どこかで発酵農園のパンを召し上...
2019/01/13 03:44
農文協が毎月発行している『現代農業』1月号に発酵農園が掲載されました。巻頭カラー9ページに渡って《 超疎植一本植え、無肥料栽培で反収10俵 》というタイトルでお米づくりのこと、「農家は菌と仲良しだ」の特...