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about

阿蘇北外輪山を源とする湧き水豊かな熊本県菊池市で、無農薬・無化学肥料で田畑を営んでいます。棚田でのお米づくりは、手植え、手除草、手刈り、天日干し。大豆、小豆、麦、蕎麦、野菜、和綿も育て、麹、味噌、梅干し、たくあんなどの発酵食品も手づくりしています。自然と調和した農的暮らしを目指し、糸を紡ぎ、薪で料理し、機械に頼らず作物を育てています。

発酵農園の日々の様子はこちらから。
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