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そうめん　200g

¥480 税込

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◎2024年産そうめん、発送開始します！

農薬や肥料を使わず育てた小麦を天日で干して、そうめんをつくりました。そうめんは、1年寝かせると美味しくなるので、2024年産の1年寝かせたそうめんの販売を開始します。

小麦は、中力粉チクゴイズミに強力粉ミナミノカオリをブレンドしています。一般的に収穫した麦は機械で乾燥させますが山奥の澄んだ空気のなか天日で乾燥させています。お日さまの力で栄養価と香りがグンとアップしています。１袋200g入り。

塩はモンゴル天外天塩「天日湖塩」を使っています。はるか大昔、モンゴル大平原は見渡すかぎりの一面の海でした。その海は悠久の時を経て岩塩の地層となり、やがてヒマラヤからの伏流水により塩の湖となりました。湖で再結晶したものを、モンゴルの乾燥した風と照りつける太陽で天日干しした塩です。大気汚染や海洋汚染とは無縁、マイクロプラスチック不検出です。

製麺は、大分の国東半島にある四ツ井製麺所にお願いしました。昔ながらの手延べでつくってくれています。研究熱心な方で、とても美味しい乾麺を製造してくれます。

※パッケージは弱冠変更があります。