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【加工用】さつま芋 10kg

今年は表面に虫食いがあります。
焼き芋のように、そのまま食べるには向きません。
皮を厚く剥いてお菓子や煮物にお使いください。

品種は、焼き芋に向く甘いさつま芋として人気の紅はるか。一般的なさつま芋は、焼き芋にしても糖度50度程度ですが、紅はるかは糖度60度にもなるそうです。

発酵農園では、蒸して皮を剥き、ペーストにしたものを米粉と混ぜてクッキーにしたりお団子にしたりしています。タルトのフィリングにしても美味。どこか懐かしい味に、ほっと和みます。

長期保存するため、土がついた状態での発送となります。洗わずに新聞紙などでくるみ、10度〜15度のところに保管していただくと長持ちします。熱帯生まれのさつま芋は5度以下のところに置くと風邪をひきますが、18度以上になると傷みやすくなります。

農薬・肥料は使用していません。阿蘇外輪山を源とする豊かな伏流水と、阿蘇カルデラの火山灰土壌の大地が育ててくれたさつま芋です。

¥ 2,000

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