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旭一号（うるち玄米）5kg

¥7,800 税込

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【2025年産新米の販売】

阿蘇外輪山、標高600mの山奥、水源から水をひき、森から棚田を開墾した田んぼで、農薬・肥料を使わない自然農法、手植え、手刈り、天日かけ干しのお米です。

ササニシキやコシヒカリの親にあたる「旭」から良い米を選別して生まれた、120年ほど昔の原種のお米です。

昭和30年頃までは西日本を代表するお米でしたが、倒れやすく病気に弱く脱粒しやすいことからほとんど作付けされなくなり「幻の米」と言われていました。「旭一号は美味しい」と知っている農家が自家用や贈答用に細々つないできたお米をご縁あって受け継ぎ、発酵農園では2014年から自家採取しています。

品種改良されたお米と比べ、あっさりした旨味ですが、どんな料理とも相性が良く、お米本来の美味しさに気づかせてくれます。鮨飯として人気があったそうで、しっかりした大粒。噛めば噛むほど美味しいお米です。

※ お米のみのご注文の場合は段ボールに入れず米袋での発送となります。

【名称】うるち玄米
【原材料】うるち玄米（発酵農園／熊本県）
【内容量】5kg
【保存方法】直射日光を避けて冷暗所で保存
【製造販売】発酵農園