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ハッピーヒル(うるち玄米)5kg

¥6,000 税込

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◎2023年産12/13から販売開始します。
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自然農法のカリスマ・故福岡正信氏が育成した品種です。終戦直後、ビルマの奥地から日本兵が持ち帰った長稈多粒のモチ種と、日本の品種を交配して、福岡氏が1986年に固定。登録品種名は福島2号ですが、福岡氏の名にちなみ「福=ハッピー」「岡=ヒル」と呼ばれています。

もっちりした食感がありつつ、あっさりした味。どんなおかずにも合い、食べ飽きない美味しさです。

草姿はアワに似ています。空に向かって元気良く育つ、モコモコした稲穂。がっしりした茎で倒れにくいため、ジャー村が開発中の不耕起ばら播き農法に合うのでは？と久しぶりに育ててみました。

農薬・肥料を使わない自然栽培です。2021年に開墾した棚田で、山奥の水源から直接水を引いています。手植え、手除草、手刈り、天日かけ干しで育てました。